Kard. Grzegorz Ryś urodził się 9 lutego 1964 roku w Krakowie. Został ochrzczony w bazylice Mariackiej przez ówczesnego proboszcza parafii Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny, ks. inf. Ferdynanda Machaya. Jest absolwentem IV Liceum Ogólnokształcącego im. Tadeusza Kościuszki w Krakowie.

W latach 1982-1988 odbył formację w Wyższym Seminarium Duchownym Archidiecezji Krakowskiej oraz studia na Wydziale Teologicznym Papieskiej Akademii Teologicznej w Krakowie.

Święcenia kapłańskie przyjął 22 maja 1988 roku z rąk kard. Franciszka Macharskiego w katedrze na Wawelu. Równolegle do studiów teologicznych odbył studia na Wydziale Historii Kościoła Papieskiej Akademii Teologicznej, na którym, po rocznej pracy duszpasterskiej jako wikariusz parafii św. Małgorzaty i Katarzyny w Kętach (dziś Diecezja Bielsko-Żywiecka), został zatrudniony i podjął studia doktoranckie. W 1994 roku uzyskał tytuł doktora, a w 2002 roku habilitację z nauk humanistycznych w zakresie historii. Był kierownikiem Katedry Historii Kościoła w Średniowieczu w Instytucie Historii Wydziału Historii i Dziedzictwa Kulturowego Uniwersytetu Papieskiego Jana Pawła II w Krakowie, gdzie dał się poznać jako ceniony historyk, liczący się w środowisku naukowym i kulturalnym, jak również autor licznych opracowań naukowych i popularnych z zakresu historii i teologii.

Owocną pracę naukową łączył wówczas z zaangażowaniem duszpasterskim, aktywnie uczestnicząc w życiu Drogi Neokatechumenalnej, głosząc kazania, a także prowadząc rekolekcje i dni skupienia. W latach 2004-2007 pełnił funkcję dyrektora Archiwum Kapituły Metropolitalnej w Krakowie, a od 2007 do 2011 roku rektora Wyższego Seminarium Duchownego Archidiecezji Krakowskiej. W latach 2010-2011 był przewodniczącym Konferencji Rektorów Seminariów Duchownych w Polsce.

16 lipca 2011 roku papież Benedykt XVI mianował go biskupem pomocniczym Archidiecezji Krakowskiej ze stolicą tytularną Arcavica. 28 września 2011 roku przyjął święcenia biskupie z rąk ówczesnego metropolity krakowskiego, kard. Stanisława Dziwisza. Jego mottem biskupim stały się słowa „Virtus in infirmitate” – „Moc w słabości”.

14 września 2017 roku, w święto Podwyższenia Krzyża Świętego Ojciec Święty Franciszek mianował bp. Grzegorza Rysia arcybiskupem metropolitą łódzkim. Jego ingres do bazyliki archikatedralnej św. Stanisława Kostki odbył się 4 listopada 2017 roku.

9 lipca 2023 roku został mianowany kardynałem. Oficjalna kreacja kardynalska odbyła się na pl. św. Piotra 30 września 2023 roku. Kościołem tytularnym kard. Grzegorza Rysia stał się rzymski kościół św. Cyryla i Metodego.

Nowy arcybiskup metropolita krakowski jest członkiem Dykasterii ds. Biskupów oraz Dykasterii ds. Kultu Bożego i Dyscypliny Sakramentów, a w ramach działalności Konferencji Episkopatu Polski członkiem Rady Stałej KEP, przewodniczącym Rady ds. Dialogu Religijnego, przewodniczącym Komitetu ds. Dialogu z Judaizmem, członkiem Rady ds. Ekumenizmu, członkiem Rady ds. Kultury i Ochrony Dziedzictwa Kulturowego, a także Rady ds. Rodziny.